Paralelo 2

Poscosecha es una materia fundamental en la carrera de un Ingeniero Agrónomo en razón de que el fin último de la producción agrícola es obtener alimentos cada vez en mayor volumen y de mejor calidad y, que estos productos, sean accesibles a la población, sean inocuos y estén siempre disponibles para el consumo, mediante el manejo poscosecha, reduciendo el deterioro o la pérdida de los productos cosechados lo que pondría en riesgo todo el esfuerzo para producirlos y no cumplirían con su finalidad alimentaria, económica y ambiental